|
|
Tahoe Met Petis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe * 2 grote gekookte aardappelen * 2 harde gekookte eieren * 4 eetlepels olie * 3 eetlepels petis oedang * 4 eetlepels gesnipperde uien * 1 teentje gesnipperde konflook * 2 eetlepels gehakte bieslook * 1 eetlepel gehakte selderie * schijfjes citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd 2 cm dikke plakken uit de tahoe en bak die in de hete olie goudgeel. Druk onder het bakken telkens het water uit de tahoe met een vork. De tahoe moet van buiten een knappend korstje vormen maar van binnenin wit en sponzig blijven. Leng de petis oedang aan met zoveel water dat een tamelijk dunne saus ontstaat. Kook die even op. Bak in het restant olie van de tahoe de uien en knoflook bruin. Leg op elk bord in dobbelsteentjes gesneden stukjes tahoe, schik hier overheen een paar schijfjes aardappelen en een paar partjes ei. Bestrooi het geheel met gehakte bieslook en selderie en giet over dit alles de petissaus. Maak het geheel af met gebakken uien en knofllok en serveer er een schijfje citroen bij.
|
|
|